みんなの山ごはん☆レシピ

酸辣湯

撮影者

cookieさん

作り方・レシピ
ちょっと酸っぱくて辛くてとてもあたたまるスープです。

材料 鶏肉(ササミでもムネでもモモでもOK)
   玉子 2ヶ
   シイタケ 4枚
   長ネギ 1/2本
   絹豆腐 1丁
   ショウガすりおろし 大さじ2
   出汁 500cc
   麺つゆ 150cc
   ラー油 適宜
   黒酢(普通のお酢でもOK) 適宜
   くず粉(片栗粉) 適宜

作り方
1.一口大に切った鶏肉を炒めて皿にとっておく。
2.鍋に麺つゆ、出汁を合わせて煮立ったら1の鶏肉をもどして
 スライスしたシイタケ、3~4cmに切った豆腐を入れて煮ます。
 浮いてきたアクをすくいます。
3.黒酢、ショウガを入れてからくず粉でとろみをつけます。
4.斜め切りした長ネギを入れます。
 玉子を溶いてまわし入れます。
5.最後に好みの辛さになるようにラー油を入れてできあがりです。
コメント
三ツ峠で富士山をながめながら…と思ってたのに
雲の中に隠れて姿がみえませんでした。
寒いなか、あったかいスープのおかげでカラダは
ぽかぽかでした。