みんなの山ごはん☆レシピ
酸辣湯
- 撮影者
-
cookieさん
- 作り方・レシピ
- ちょっと酸っぱくて辛くてとてもあたたまるスープです。
材料 鶏肉(ササミでもムネでもモモでもOK)
玉子 2ヶ
シイタケ 4枚
長ネギ 1/2本
絹豆腐 1丁
ショウガすりおろし 大さじ2
出汁 500cc
麺つゆ 150cc
ラー油 適宜
黒酢(普通のお酢でもOK) 適宜
くず粉(片栗粉) 適宜
作り方
1.一口大に切った鶏肉を炒めて皿にとっておく。
2.鍋に麺つゆ、出汁を合わせて煮立ったら1の鶏肉をもどして
スライスしたシイタケ、3~4cmに切った豆腐を入れて煮ます。
浮いてきたアクをすくいます。
3.黒酢、ショウガを入れてからくず粉でとろみをつけます。
4.斜め切りした長ネギを入れます。
玉子を溶いてまわし入れます。
5.最後に好みの辛さになるようにラー油を入れてできあがりです。 - コメント
- 三ツ峠で富士山をながめながら…と思ってたのに
雲の中に隠れて姿がみえませんでした。
寒いなか、あったかいスープのおかげでカラダは
ぽかぽかでした。