スペアリブのハニーロースト

みんなの山ごはん☆レシピ

撮影者: 山ごはんさん
作り方・レシピ: 【材料：３～4人分】
骨付きスペアリブ　中8本
塩麹　適宜
はちみつ　たっぷり
こしょう、しょうゆ　適宜

【作り方】
下ごしらえとして、ジップロックにスペアリブと塩麹を入れて揉み込んでから、1時間程度、湯せんしておく。

フライパンを熱してこしょうを振りかけて表面がかりっとするまで焼いてから、はちみつをたっぷり入れてスペアリブに絡める。つやが出てきたらしょうゆも入れて香ばしい匂いがしてきたらできあがり！
コメント: 八ヶ岳の赤岩の頭で、南八ヶ岳の山並みを眺めながらの山ごはんでした。
骨付き肉は豪快でなかなか良いです。あらかじめ火を通しておくことで調理時間も短縮できます。

posted by 山ごはん
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