みんなの山ごはん☆レシピ
ホタテのゴルゴンゾーラリゾット
- 撮影者
-
ジョーカーさん
- 作り方・レシピ
- 材料
ニンニク・・・・・・ 1かけ
オリーブオイル・・・ 大さじ１
生米（無洗米）・・・ 180g
ホタテ貝柱缶・・・・ 1缶
マッシュルーム・・・ 3個
ゴルゴンゾーラチーズ・・20g
パルメザンチーズ・・・・10g
チキンコンソメ・・・ 1個
水 ・・・・・・・・ 400cc
①水400ccを沸かしチキンコンソメを溶かし
スープを作る（いつもは自宅で用意し
ペットボトルに入れて持参します）
②ニンニクはみじん切り、マッシュルームは4～6枚に
スライス、ゴロゴンゾーラは１㎝角、パルメザンは
粉状におろします（チーズも自宅で下ごしらえ）
③鍋にオリーブオイル、ニンニクのみじん切りを入れ
弱火にかけ香りを出し、洗っていない生米を入れる
木べらで混ぜ生米にオリーブオイルを吸わせたら、
ホタテ缶の汁だけを入れ、その後コンソメスープを
半分（200cc)とマッシュルームを入れる。
④米が水分を吸い汁気が減って来たらスープを足す。
米の２倍の量のスープで米の芯が少し残った状態
になります。（芯が無いのが好みの方はオリーブ
オイルで米を炒める時間を長くしてください）
米の硬さを確認し、ホタテの貝柱とゴルゴンゾーラ
を入れ、ゴルゴンゾーラが混ざったら、パルメザンを
入れひと混ぜしたら出来上がり！
お好みでパセリのみじん切りや粗挽き胡椒を・・・。 - コメント
- 11月に行った三ツ瀬明神山で作りましたが
その時に一緒になった人から「山でブルーチーズを
使った料理が食べられるなんて・・・」と言われ
ました。
家でもたまに作りますが好評です！
