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たしなみ
ヒマワリに似たウサギギクの葉は、兎の耳に似ている?
8月も半ばを過ぎると、高山帯で咲く花は一気に数を減らしていく。そんななかで目立つのが、ウサギギクだ。ところで、この「ウサギ」という名前は、どこから由来しているのだろうか?
山料理に使う「クッカー」の選び方は? 小雀陣二の3ステップで作る『山料理』番外編
新刊レシピ集『3ステップで簡単 ご馳走 山料理』はレシピだけではなく、調理用具選びのポイントも紹介しています。今回は、山料理には欠かせない、クッカー(コッヘル)の選び方のポイントを指南します。
野菜乾燥機を使って、おでんドライ化大作戦!
弊社より刊行する山ごはんのレシピ本『げんさんとよーこさん山のごはん』では、山ごはん&おつまみの達人げんさんと、料理家でフードコーディネーターの蓮池陽子さんが、簡単でおいしい山ごはんレシピを85品紹介。本書で紹介しているレシピのなかから、げんさんが実践している、目からウロコの「乾燥」テクニックについて紹介。
「高山植物の女王」コマクサ、荒涼とした場所に咲く孤高の花
高山に可憐に咲くコマクサは、「高山植物の女王」と称され、人気の高い花だ。可憐な姿の一方で、その生き方は力強い。コマクサの秘密について、自然・植物写真家の高橋修さんが説明する。
夏でも寒いテント場の夜をホットに温めてくれる簡単スパイス・ホットドリンク! 小雀陣二の3ステップで作る『山料理』~番外編~
夏でも冷え込む高山のテント場。温かいドリンクも飲みたくなります。そんなときに飲みたいぴったりのスパイス・ホットドリンクをアウトドアクッキングの第一人者、小雀陣二さんが提案してくれました。おいしくて、オッシャレ~!!!
黄色くないのに「キバナシャクナゲ(黄花石楠花)」な理由は?
高山のハイマツが生えるような場所に咲くキバナシャクナゲ。漢字で書くと「黄花石楠花」だが、名前とは裏腹に花の色は白に近いクリーム色。なぜ、白花ではなく黄花なのか? 植物写真家の高橋修さんが観察を続けた結果、最近ようやく納得した理由とは?
黄色の花は、似ている花が多いけど・・・葉に注目してみよう!
花盛りの夏山。みなさん花の名前どれだけわかりますか? 似たような花が多くてなかなか覚えられないですよね・・・今回は植物写真家の高橋修さんが「ミヤマ●●●」「●●●キンバイ」という名前の花について、見分け方を教えてくれました!
デザートを、わざわざ山で作ってみよう! やさしい甘みが絶妙の「パンプティング」 小雀陣二の3ステップで作る『山料理』
下界でもなかなか手作りしようとは思えないデザートを、条件の悪い山でわざわざ作ろうと思いますか? アウトドアクッキングの第一人者、小雀陣二氏は、そんな無理難題を3ステップで簡単に作ってしまいます。
極上のビールのおつまみ「サラミとドライトマトのソテー」 小雀陣二の3ステップで作る『山料理』
アウトドアクッキングの第一人者、小雀陣二氏が、3ステップで簡単に作れる『山料理』を紹介。今回は行動を終えた後に飲むビールに、"最高"に合うおつまみ、「サラミとドライトマトのソテー」を紹介!
南アルプス・北岳にだけ咲くキタダケソウの見分け方
梅雨のさなか、南アルプス・北岳の山頂付近にだけ咲く花、キタダケソウ。花の色や大きさ・姿は、ハクサンイチゲに似ているが、見分けるポイントは?

自作の行動食は絶妙! 簡単シリアルナッツバーを作ろう。 小雀陣二の3ステップで作る『山料理』
アウトドアクッキングの第一人者、小雀陣二氏が、3ステップで簡単に作れる『山料理』を紹介。今回は山で画期的な行動食を作ってしまうという、素晴らしい技を紹介します。
八ヶ岳の横岳などにしか咲かない高山植物、ツクモグサの可憐な姿
6月初旬の登山計画に八ヶ岳の横岳を加えてはいかがだろうか? それは、ここにしか咲かない高山植物「ツクモグサ」があるからだ。咲きたての毛がたくさん生えている状態の花を見るためには、厳しい条件も加わる。
山料理の"主食"となる便利な食材たち 小雀陣二の3ステップで作る『山料理』
アウトドアクッキングの第一人者、小雀陣二氏が、調理用具にも食材にも制限の多い登山中でも、簡単かつおいしい作ることのできる実践的なご馳走を、3ステップで紹介する連載『山料理』。
第3回は視点を変えて、山料理の主食となる食材について考察してみました。
秘伝のトロミが絶妙の京風あんかけうどん 小雀陣二の3ステップで作る『山料理』
アウトドアクッキングの第一人者、小雀陣二氏が、調理用具にも食材にも制限の多い登山中でも、簡単かつおいしい作ることのできる実践的なご馳走を、3ステップで紹介する連載『山料理』。
第2回は体を芯から温めてくれる、トロミが絶妙の「京風あんかけうどん」を紹介。
今しかない! 今年は当たり年、天城山のアマギシャクナゲ
春から夏に、派手で大きな花を咲かせるシャクナゲ (石楠花)は、ツツジ科の花だ。ツツジの仲間は、年によって当たり・ハズレがあるという。
伊豆半島の最高峰の天城山などでよく見られるアマギシャクナゲは、今年は当たり年で、まさに今、見頃を迎えている。
3ステップで極上ベーコンとパンのソテーを作る! 小雀陣二の『山料理』
アウトドアクッキングの第一人者、小雀陣二氏が自信をもっておすすめする山料理を連載で紹介します。
本連載のポイントは、「調理用具も、食材も全部自分で担がなくてはならない」登山中でも、本当に簡単に作ることのできる実践的なご馳走を、料理のポイントと共に厳選していること。
第1回は山用フライパンで作る、ジューシーでうまい「ベーコンとパンのソテー」を紹介します。
冬枯れの雰囲気の山に、ピンク色の花を咲かせるツツジ「アカヤシオ」
冬枯れ色の山が新緑に染まり始める頃に、野山を彩る花の1つが「アカヤシオ」です。寒々とした世界に咲く、温かみがあるピンクの花が印象的な、このツツジ科の花について、自然・植物写真家の高橋 修氏が説明します。
林の中で存在感を示すチゴユリは、春から秋まで楽しめる
本格的な春が訪れ、山にも様々な花が咲きだしています。数ある花の中でも、林の中で存在感を示す花の1つがチゴユリ。星型の端正な姿のこの花について、植物写真家の高橋修さんが詳しく教えてくれました。
高性能なパラボラアンテナを持つ、孤高で難易度が高い花
春を感じる日がだんだんと増えてきましたね。今回は「春の使者」とも呼ばれるあの花について、植物写真家の高橋修さんが詳しく教えてくれました。
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(日本気象協会提供:2017年10月18日 11時00分発表)
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とんがり山の山頂に立ってみたい! あの山の頂には何があるのだろう? どうなっているのだろう? そう思うわせる山がここにある! とんがった山の頂を目指そう!
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鍋が美味しい季節も「ジップロック」が活躍! 連載「山ジップロック研究所」。今回のテーマは、秋こそ山で食べたい「鍋料理」。3つのレシピ&「ジップロック」活用術!
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雲海出現ナビでパーフェクトな雲海撮影! 「雲海出現NAVI」で、出現確率88%の美ヶ原へ。雲海の上に浮かぶ北アルプス大展望の撮影に成功! 動画もチェック!
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紅葉は山を下り、間もなく低山へ 10月も下旬、紅葉は山を駆け下りる。山腹のブナやカエデ、ダケカンバやカラマツは、色とりどりに山を彩り始めている。
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