移動しながらクッキング2　調理編

文＝小川郁代、写真＝井上大助、イラスト＝ヤマサキミノリ

Report11　移動しながらクッキング2　調理編

こんにちは。アサカです。

前回ご紹介した移動しながら下ごしらえをする山ごはんのレポート。皆さん読んでいただけましたか？　

今日はいよいよ実践編。山での調理の様子をレポートします。
　

今日のメニューは

• ガーリックソルトの冷凍肉で作る蒸し焼きポーク
• 野菜の浅漬け3種
• バニラアイスの簡単フレンチトースト

下準備の様子は、前回のレポートをご覧ください。　
　→移動しながらクッキング　準備編

ではさっそく、ガーリックソルトの冷凍肉で作る蒸し焼きポークから作って行きます！

まずは豚肉を焼きます。

冷凍して持ってきた豚肉を、火をつける前のフライパンに乗せます。付け合せにパプリカとスナップエンドウも持ってきました。
白ワインを大さじ1杯ほど入れたら、フタをして弱火にかけます。テフロン加工のフライパンなら、豚肉からおいしい油がでるので油は引かなくても大丈夫。ワインがなければ水でもOKです。

焦げ付かないように火加減に注意しながら、弱めの中火でゆっくり火を通します。途中で上下をひっくり返す時に、ローリエの葉はとりのぞきましょう。

水分がなくなり、程よく焼き目がつけば出来上がり。コンロによって火加減が違いますが、表面だけがこげてしまわないように調節しましょう。

お肉を焼いている間に、野菜の浅漬け3種を盛り付けます。

いつもは、「フリーザーバッグ」から直接食べちゃうんですが、せっかくのレポートデビューなので、ちょっとおしゃれに盛り付けてみましょう。
とはいっても山なので、100円ショップで買ったまな板を、プレート代わりに使いました。

これが・・・

こんな感じに！
ちょっとよそいき感がでましたね。程よく漬かってちょうど食べごろです。

そろそろお肉もできた頃かな？　とフタを開けた状態がこれ！

お、おいしそう！
あたりにはものすごくいいにおいがしています。あー、早く食べたい！
とりあえず食べ終わったら、レポート再開しますので、少々お待ちを！

・・・ということで、お待たせいたしました。
ごちそうさまでした！　おいしくて一気に食べちゃいました！

この蒸し焼きポークが、本当に最高！　安いお肉とは思えないほど柔らかくて、ニンニクの香りが食欲を誘います。ローリエを入れたことで、臭みもまったくありません。
塩コショウのシンプルな味付けなのに、冷凍→解凍で味がなじんで、ワインの風味も加わって、ちょっとしたごちそうです。

自画自賛ですが、こんなにおいしくできるとは思いませんでした。
浅漬けも、しゃきしゃきとフレッシュなサラダ感覚で、一緒に行った友達にも大好評。あっという間になくなりました。もっとたくさん作って来ればよかったな。

ポークと浅漬けは、私の定番メニュー入りに決定です！

続いてはバニラアイスの簡単フレンチトーストを作ります。

主食でありデザートであり。やっぱり甘いものでしめたいですよね。

一度きれいにしたフライパンにバターをひき、焦げ付き防止のために少しオリーブオイルをほんの少し足しました。
こちらも火加減に注意しながら、フタをしてゆっくり火を通します。

両面に程よい焦げ目がついたら出来上がり。

今回は食パンとバゲットの2種類作りましたが、ぜんぜん違う食感に仕上がりました。食パンはもっちりケーキのようにリッチ。バゲットのほうは、中はフルフル、外はカリッ。どっちもおいしくできました！

バニラアイスの効果で、なんだか高級感のある風味があって、混ぜただけなんて言わなければ、かなりの料理上手に思われそう。

ハチミツやメープルシロップをかけたり、シナモンをプラスしたりしてもいいし、
アイスクリームの量を少なめにすれば、こんがり焼いたベーコンなんかとも相性がよさそう。焼くだけなので、朝食のメニューにもおすすめです。

2回にわたってお届けした移動しながらクッキング。いかがでしたか？　後半は私の食いしん坊レポみたいになってしまいましたが、
「ジップロック」を使うと、今まで山で食べにくかった料理も手軽に作れて、山ごはんの楽しさが広がります。

みなさんも移動しながらクッキングで、山ごはんを楽しんでみてください！