みんなの山ごはん☆レシピ
山でも卵！仙台麩丼
- 撮影者
-
きのこさん
- 作り方・レシピ
- ○材料（２人前）
仙台麩：１．５本（約１．５cmに輪切り）
玉ねぎ：１／２個（くし切り）
卵：２個
※顆粒だしの素（化学調味料無添加だとより○）：１／２袋
※醤油：大さじ２
※みりん：大さじ２
※砂糖：大さじ１／２
※水：２００ml（好みで調整）
七味唐辛子：少々
※はめんつゆでも代用可
○作り方
１.顆粒だしの素（分量外）を少量溶かした水で、仙台麩を５〜１０分浸して戻す
２.鍋に※と玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりするまで煮る
３.絞って水切りした仙台麩を鍋に入れ、２～３分煮る
４.溶き卵を入れ、とろとろに半熟になったら火を止る。
ごはんを盛った器に乗っけて七味唐辛子をふりかければ、できあがり！ - コメント
- 山で卵を食べたい！と思って作ったメニューです。
油で揚げた麩で作るから、こくが出てボリュームもあり美味しいです。
仙台麩はだし汁（冷たくてOK）で戻した後、きちんと絞るのがポイント。
卵はたまごケースを切った中に入れて、手ぬぐいなどで包むと緩衝剤になります。
２個入りで売られているものがあればそのまま持って行けて◎
