ペミカンカレー

みんなの山ごはん☆レシピ

撮影者: suzumasaさん
作り方・レシピ: あらかじめペミカンを作ります。
玉葱、人参、豚肉、ピーマンをを水気がなくなるまで炒め、タッパーに入れて冷ましします。これに溶かしバターを加えてよくかき混ぜたあと冷やし固めます。
このまま山へ持って行き、水にコンソメなどスープの素を加え、ペミカンを入れ一煮立ち。
カレー粉を入れ、塩で味を調節してできあがり。
コメント: 富士山の水ヶ塚から双子山へのスノートレッキングに行った時に作ったメニューです。
コクがあって、スタミナ満点なカレーで、積雪時のトレッキングにはとても好いメニューでした。ご飯は持参のおにぎりがいいと思います。アルファ米などの暖かいご飯もいいですが、冷や飯に熱いカレーはご飯の甘みが引き立ちます。