ペミカンカレー

特集カテゴリ みんなの山ごはん☆レシピ
メニュー名 ペミカンカレー
撮影者 suzumasa さん
作り方・レシピ あらかじめペミカンを作ります。
玉葱、人参、豚肉、ピーマンをを水気がなくなるまで炒め、タッパーに入れて冷ましします。これに溶かしバターを加えてよくかき混ぜたあと冷やし固めます。
このまま山へ持って行き、水にコンソメなどスープの素を加え、ペミカンを入れ一煮立ち。
カレー粉を入れ、塩で味を調節してできあがり。
コメント 富士山の水ヶ塚から双子山へのスノートレッキングに行った時に作ったメニューです。
コクがあって、スタミナ満点なカレーで、積雪時のトレッキングにはとても好いメニューでした。ご飯は持参のおにぎりがいいと思います。アルファ米などの暖かいご飯もいいですが、冷や飯に熱いカレーはご飯の甘みが引き立ちます。

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