みんなの山ごはん☆レシピ

鶏ハーブ焼き

撮影者

カタツムリさん

作り方・レシピ
材料  
鶏ムネ肉 1枚
エリンギ 1本
アスパラ 2本
しいたけ 2本
パプリカ 1/2個
ハーブ  バジル、タイム、オレガノなど適宜
塩     適量
黒コショウ 適量
オリーブ油 適量

作り方
①鶏ムネ肉を一口大に「そぎ切り」にする。
②ビニール袋に鶏肉、塩、黒コショウ、ハーブ、
 オリーブ油を入れて手でよくもみ、袋を密閉。
③アスパラガスの固い部分の皮をピーラーでむき、
 エリンギ、シイタケ、パプリカと共に食べやすい
 大きさに切っておく。
④あとは山でフライパンで焼くだけ。
 
コメント
★鶏は前日からマリネして準備おくと味がよくしみ込む。
☆野菜も自宅で下処理をしていくと便利。
★鶏肉がオリーブ油でマリネされているので、フライパンに
 油をひく必要はない。
☆野菜と一緒に焼きながら食べる。
★味が薄いときは塩を振るとグッド。
☆簡単にできて、ビールやワインによく合う。
 友人にも好評!