ゴーヤチャンプルー（山のおつまみ）

みんなの山ごはん☆レシピ

撮影者: Pさん
作り方・レシピ: <材料>
・ゴーヤ　中1本（縦に半分に切ってわたをとっておく）
・たまご　1個
・ランチョンミート　1パック
・かつおぶし　1パック
<現地で下準備>
・ゴーヤを3mm幅ぐらいにスライスする
・たまごを溶く
・ランチョンミートを一口大にスプーンですくって切る
<作り方>
①フライパンを熱して、ランチョンミートを焼く
②ランチョンミートから脂がでてきたら、ゴーヤを入れて炒める
③ゴーヤが鮮やかな色になってきたら、かつおぶしを入れてひと混ぜする
④たまごを回し入れて、固まったらできあがり　
コメント: レトルトパウチのランチョンミートを見つけて「これ、山で使える！」と思って、縦走のときにビールのおともにつくりました。
ランチョンミートの塩味が結構効いていて、かつおぶしの味もあるので、意外としっかりした味になるのですが、濃い味が好きな方は、ゴーヤを炒めるときに塩を加えるといいと思います。