山でローストビーフ！

みんなの山ごはん☆レシピ

撮影者: 山ごはんさん
作り方・レシピ: ＜材料＞
牛もも肉ブロック　200gから300g
ローリエ（タイムでもOK)
塩　各適宜

＜作り方＞
1.　牛もも肉に塩をして揉み込み、キッチンペーパーで包んでからラップする。
※今回は出発前に自宅で済ませていきました。
2.　フライパンを熱して、強火で牛もも肉のすべての面を焼き付けてから、弱火にし、ローリエを投入してしばし蒸し焼き（5分から10分）
3.　フライパンから取り出して、アルミホイル、新聞紙でくるんで、余熱で仕上げ。
4.　食べる前にスライス。
コメント: 三頭山に大人数でハイキングにいったときの山ランチに作りました。
ブロック肉は、ほんとに豪快で、盛り上がります。山で食べる興奮も手伝って美味しいさもひと際。

生肉をどう持ち込むかだけ解決できれば、調理方法はシンプルなので、アウトドア向きだと思います。

★FBページ「山ごはん」（http://www.facebook.com/yamagohan）にもアップしているのでご覧ください！