山と溪谷オンライン×味の素社「GOOOD GOOOD TABLE」 もっと手軽に、もっとぜいたくインスタントスープで山ごはん
山での食事は、登山のお楽しみのひとつ。便利なインスタントスープや粉末だしを活用すれば、プロの味がすぐに完成する。簡単でおいしくて、ちょっぴりぜいたく。心も体も元気になる山ごはんを作ってみよう。
監修＝蓮池陽子、写真＝小関信平、デザイン＝熊谷篤史
協力＝味の素社[PR] 2024.05.17
山ごはんを教えてくれるのは……
蓮池陽子さん
はすいけ・ようこ／アウトドアを愛する料理家。東京と長野を拠点に、自然の恵みや各地の風土を大切にした食のイベントコーディネート、料理教室、レシピ考案などを手がける。著書に『げんさんとよーこさんの山ごはん』『簡単シェラカップレシピ』（いずれも山と溪谷社）ほか。
ぜいたく山ごはん
教えます
GOOOD GOOOD TABLEって？
山ごはんの強い味方！
ぜいたくインスタントスープ
「GOOOD GOOOD TABLE」の主力商品でもある、作り手のこだわりが詰まったスープ。山ごはんにぴったりな特徴と、簡単アレンジレシピをご紹介。
お湯を注ぐだけで簡単、おいしい
なんといっても、お湯を注いでかき混ぜるだけでおいしいスープが出来上がる手軽さが魅力。保温ボトルのお湯とカップ、スプーンがあれば大丈夫。景色を眺めながら温かいスープを飲むだけですばらしいごちそうだ。水に溶けやすいので、いろいろなアレンジの幅も広がる。
そのまま飲んだり、ご飯やパスタを入れたりするだけでも満足！
持ち運びもラクラク
登山の荷物は少しでも軽く、小さくしたいもの。軽くてかさばらないインスタントスープなら、パッキングの効率化もばっちり。調味料と合わせてチャック入り袋などに収納するのがおすすめだ。スープ１つで複雑な味わいが完成するので、持ち歩く調味料を減らすことにもつながる。調理後のごみが少ないのもうれしい。
登山の栄養補給にぴったり
水分や塩分を補えて体が温まるスープは、登山中の食事におすすめのメニュー。GOOOD GOOOD TABLEこだわりのスープなら、食物繊維や緑黄色野菜など、山で不足しがちな栄養もとることができる。がんばって登った自分へのごほうび気分で味わえば、心の栄養補給にもなりそう。
少しの工夫で、もっとぜいたく気分に！私のアレンジレシピを紹介します
ふんわりとろ〜り、疲れた体が癒される
中華コーンスープ
こんな登山におすすめ
日帰りハイキングの昼食、テント泊の朝食など
材料（1人分）
- 「クノール®贅沢野菜®」北海道スイートコーン
- 1袋
- 水
- 150ml
- 卵
- 1個
- 顆粒鶏がらスープ
- 小さじ1/2（ふたつまみ）
- ごま油
- 適量
- 青ねぎ（あれば）
- 適量。
ドライでもOK
作り方
- シェラカップで水150mlを沸かす。沸騰したら鶏がらスープを加え、よく溶いた卵を流し入れる
- 卵がふんわり固まったら火を止めて「クノール®贅沢野菜®」北海道スイートコーンを加え、よく混ぜる
- ごま油を回しかけ、小口切りにした青ねぎをのせる
ワンポイント
ポタージュスープの素を加える前に卵を流し入れることで、焦げつかずふんわり仕上がる。沸騰させた状態で回し入れるのが、きれいに固めるコツ。
お腹がすいてきましたね
濃厚なうまみと香りでレストラン気分
海老のビスクレモンライス
こんな登山におすすめ
日帰りハイキングでのんびりランチ、テント泊の夕食など
材料（1人分）
- アルファ米
- 100g
- 「クノール®」ブランパンポタージュ 海老のビスク
- 1袋
- にんにくチップ
- 10枚ぐらい
- オリーブオイル
- 小さじ1〜
- 塩、こしょう、レモン
- 適量。
レモンは加工済みの果汁でもOK - パセリ（あれば）
- 適量。
ドライでもOK
作り方
- にんにくチップをアルファ米の袋に入れ、熱湯を規定のラインより5mmほど上まで注ぎ、かき混ぜて規定の時間待つ
- 「クノール®」ブランパンポタージュ 海老のビスク、オリーブオイル、こしょうを入れてよく混ぜる
- 器に盛り、こしょうと細かくちぎったパセリをふって、レモンを絞る。味が足りない時は塩をかける
ワンポイント
アルファ米に入れるお湯を少し多めにするのを忘れずに。スープもしっかりと溶け、パサつかない食感になる。
「クノール®」ブランパンポタージュひとつで、とっても複雑な味わいに！
景色もごちそうですね
あっという間に本格スイーツ
かぼちゃのココナッツプリン
こんな登山におすすめ
友人をもてなす登山、テント泊の夕食後など
材料（150ml程度のシェラカップ２個分）
- 「クノール®贅沢野菜®」栗かぼちゃ
- 1袋
- 牛乳（常温保存できるもの）
- 100ml
- 卵
- 1個
- ココナッツミルクパウダー
- 大さじ3
- 砂糖
- 大さじ1
作り方
- 大きめのシェラカップなどに全ての材料を入れ、よく混ぜる
- 小さめのシェラカップ２個に①を注いで、アルミホイルでふたをする
- フライパンにお湯を張って②を入れ、10分程度加熱する
- 固まったら火を止め、砂糖（分量外）をかけてトーチライターの火であぶり、カラメル化させる
ワンポイント
フライパンとシェラカップがあれば、山でも蒸し焼き調理ができる。お湯の量はシェラカップの高さの半分くらい。固まらなければ、お湯を足してもう少し加熱しよう。
色々な大きさのシェラカップを持っておくと便利ですよ
ポリポリすぐおいしい！
えびだしきゅうり
こんな登山におすすめ
手軽に作れるもう一品としてどうぞ。おつまみにも◎
材料（1〜2人分）
- きゅうり
- 1本
- 休日だし。えびだし
- 1/2袋
- ごま油またはオリーブオイル
- 適量
- 塩、いりごま（あれば）
- 適量
作り方
- きゅうりを適当な大きさに切って、「休日だし。えびだし」と好みのオイルで和える
- いりごまをかける。味が足りなければ塩をふる
- 時間がたつと水分で味がぼやけるので、和えたらすぐに食べる
ワンポイント
油や液体調味料は、軽くてこぼれない小分けボトルに詰め替えて持ち運ぶのがおすすめ。最近は百円ショップのアウトドアコーナーでも購入できる。
ごま油やオリーブオイルは、少し加えるだけで食が進みます。ぜひ携帯を！
商品情報
「クノール®贅沢野菜®」
野菜のおいしさをぎゅっと凝縮した濃厚ポタージュスープ。野菜本来の風味を生かしてパウダー化する独自技術、香味野菜を煮詰めた本格スープベースなど、材料にも製法にもこだわりが詰まっている。
- 種類：
- 北海道スイートコーン、完熟トマト、栗かぼちゃ
- 価格：
- 1箱（15袋入り） 3,240円（税込）
「クノール®」ブランパンポタージュ
クリーミーなポタージュスープの中に、カリッと焼き上げたブランパンがたっぷり。ブラン（小麦を挽いて粉にした後に残る皮）を使用したパン生地は食物繊維も豊富。スープに入れたときに最高のおいしさになるよう原料や製法、大きさにこだわり抜いた。
- 種類：
- 海老のビスク、4種のチーズ
- 価格：
- 1箱（15袋入り） 2,980円（税込）
休日だし。
厳選素材をふんだんに使った、休日にゆっくり味わいたいワンランク上の粉末だし。和洋中さまざまな料理はもちろん、そのままお湯に溶いて「だしスープ」として味わうのもおすすめだ。
- 種類：
- えびだし、きのこだし、ほたて貝柱だし
- 価格：
- 3袋セット（6gスティック7本入り袋×3袋） 1,614円（税込）
