1. メスティンで米を炊く（水は分量外）。
2. にんにくはみじん切りにする。玉ねぎ、パプリカは薄切りにする。
3. 米が炊けたら、蓋にサラダ油をひいて目玉焼きを作って取り出し、ひき肉と②を入れて炒める。
4. 玉ねぎがしんなりしてきたらAを加え、塩・こしょうで味を調えて、バジルを入れて混ぜる。
5. ごはんの上に④をのせ、目玉焼きをのせる。

蓋で目玉焼きを作るときは、焦げ付かないよう注意。