きのこアヒージョ

にんにくの香りが食欲をそそる絶品おつまみ

メスティン おつまみ  10 min

 材料(2人分)

にんにく・・・2片
オリーブオイル・・・130ml
アンチョビ・・・4切れ
お好みのきのこ・・・メスティンに入るくらい
粗びき黒こしょう・・・少々
イタリアンパセリ・・・適量
作り方

  1. にんにくの皮をむき、包丁で押しつぶす。
  2. メスティンにとオリーブオイル、アンチョビを入れ弱火にかける。
  3. アンチョビをほぐし、にんにくの香りが立ってきたら、きのこを加えて軽く混ぜ合わせ、4分ほど煮込む。
  4. 粗びき黒こしょうをかけ、イタリアンパセリを散らす。
  5. お好みで、食べるときにレモンを軽く絞る。

ポイント

具材は少し大きめにカットすると食べやすい。

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