贅沢ランチ

みんなの山ごはん☆レシピ

撮影者: ゆみゆみさん
作り方・レシピ: ■ホットサンド
１）食パンにSPAM（1枚入り真空パック）ととろけるチーズ2枚を挟む
２）ホットサンドメーカーで焼く

■トムカーガイ
１）粉のココナッツミルクをコッヘルで沸かしたお湯に入れる
２）鶏肉、ローリエ、乾燥レモングラス（あれば）、唐辛子、鶏がらスープの素をいれる
３）鶏肉に火が通るまで煮る

■鶏肉ときゅうりのさっぱり和え
１）ビニール袋に、同量のお酢とごま油、すりごまを入れて混ぜる
２）切ったきゅうりと茹でた鶏肉をいれて揉む
コメント: 荷物を軽く、でも贅沢に！を心がけています。
粉のココナッツミルクを利用することで軽量化できます。
青空の下でご飯を作る、そんなちょっとした贅沢が山登をさらに充実させてくれます。
おなか一杯になってベンチに横たわって見上げた流れる雲は本当に素敵でした。
ゆったりとしたいい休日です。