とろとろ酸辣湯♪

みんなの山ごはん☆レシピ

撮影者: cookieさん
作り方・レシピ: 1.一口大に切った鶏ムネ肉200ｇをサラダ油で炒めて別皿にとっておきます。
2.和風ダシ500ccと麺つゆ150ccでスープをつくります。
3.2が煮立ったらシイタケと絹豆腐、長ネギを入れ、1の鶏肉も鍋に
　戻します。アクが浮いてきたらすくいとります。
4.具が煮えたら黒酢(適宜)を入れくず粉でとろみをつけます。
5.溶き卵(2ヶ)をまわしいれ、煮立ったら火を止めて
　ラー油を好みでまわし入れて出来上がりです。
コメント: くず粉のとろみで冷めにくくて温まります。
写真のときは、秋田のこまちだんご(きりたんぽみたいなもの)を
入れたのでお腹いっぱいになりました。
お酢を入れすぎるとむせるのでご注意を！