K-TAN さん
【材料：一人分】
うどん（生）1玉
牛こま切れ 80～100g
生姜 5g
サラダ油 大1（肉炒め用）
<たれ>
酒 大1
砂糖 大1
みりん 大1
醤油 大1
＜出汁＞
水 250cc
顆粒和風だし大1/2
醤油 小1
砂糖 小1/2
みりん 小1
＜トッピング＞
小口ねぎ 適量
【準備】
・準備. 生姜は皮を剥き、千切りにしておきます。
・たれ、出汁は別々に混ぜてそれぞれボトルに入れて持参する。
【作り方】
1．フライパンに油を引き中火で生姜を炒める。
2．香りが立ったら、牛こま切れを入れ炒め、色が変ったらタレを加えて一煮立ちして、火を止める。
3．出汁を温めて、うどんを茹でる。
4．うどんを器に移し、2の肉をタレも全てのせて、小口ネギを振りかける。
牛肉はそのまま持参すると色が変りやすいので、冷凍して、保冷剤を入れて、保冷バッグで持参する。
