お馴染みの味付き即席めんは登山でも大活躍！　山で使える麺②　チキンラーメン

季節はすっかり春、日向ぼっこが気持ち良い今日この頃です。こんなときはのんびりハイキングをしながら、ぽかぽか陽気の中で山ごはんを楽しんでみてはいかがでしょう。​山ごはんのレシピ本、『山で麺！クイックレシピ80』（山と溪谷社）より、山での調理に使える麺とその料理例をご紹介します。

コッヘルやフライパンひとつでさっと作れる麺料理は、スピードが求められる登山での調理にぴったり。ソースやスープと一緒につるっと食べられるので、疲れた体でも食べやすく、一杯で完結できるのも魅力です。

ここでは、書籍に登場する麺のなかでも「特にこれは使える！」という麺を5つピックアップ、5回に分けて紹介します。
 

ラーメン、かた焼きそば、そのまま行動食でも。日清食品「チキンラーメン」

家でもお馴染みのインスタントラーメン。パッケージを見ただけで味が想像できる方も多いのではないでしょうか。「麺自体に味が付いている」というのが他のインスタント麺との違いで、これが大きな魅力。山で活躍するポイントであります。

そんなチキンラーメンを使ったなるほど！技ありレシピを2つご紹介します。

レシピ１　チキンラーメンのかた焼きそば

あんは調味料なしでOK！ 味は麺におまかせのあんかけそば

●材料（1人分）

●作り方（調理時間10分）

１．カット野菜と食べやすく切った魚肉ソーセージを油で炒める。

２．水を入れ、野菜に火が通ったら水溶き片栗粉（分量外の水小さじ2で溶いたもの）を加えてとろみをつける。

３．火から下ろし、チキンラーメンを割り入れて、軽く混ぜる。

●アドバイス

麺の味がかなり濃いので、あんは調味料なしでOK 。片栗粉はファスナー付きの食品用小袋に入れていくと、袋のまま水溶きができる。麺を皿にのせて、あんをかけ、混ぜながら食べるのもおすすめ。

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レシピ提供＝小林千穂　写真＝澤木央子

レシピ２　洋風チキンラーメン

野菜ジュースの力を借りて、 おなじみの味をちょっとおしゃれに！

● 材料（1人分）

●作り方（調理時間10分）

１．鍋に野菜ジュースと水、にんにくを入れ、中火にかける。

２．沸騰したらチキンラーメンを入れ、麺をほぐしながら1分ほど煮る。

３． 火を止めて、粉チーズとオリーブオイルをかけ、好みの具をのせる。

●アドバイス

野菜ジュースは無糖で果物不使用のものを。汗をかく季節にはトマトジュースもおすすめ。酸味が効き、さっぱり食べられる。具は山行日数に応じて選ぼう。1日目なら、かいわれやハムなど生ものでも。

レシピ提供＝shiho＆ヤッホー‼さん。　写真＝澤木央子

いかがでしたか？　ぜひ山でチャレンジしてみてください。次回もお楽しみに。