K-TAN さん
【材料：一人分】
生ラーメン 1つ
鶏もも肉 80g
水 300cc（出汁用）
あご出汁 40cc
塩、胡椒 適量
白ネギ 適量
水 400cc（ラーメン茹で用）
【準備】
・ 鶏モモ肉は薄目にカットして、塩、胡椒してラップに包んで冷凍して持参する。
【作り方】
1．水を沸騰させてから、あご出汁、鶏肉をいれて鶏肉に火が通るまで煮込む。煮上がったらネギを加えて、火を止める。
2．別の鍋に水を沸騰させ、ラーメンをほぐしながら入れて、2分茹でる。
3．器にラーメンを湯切りして入れて、出汁を加えて出来上がり。
鶏肉はもも肉皮付きの方がこくが良くなる。
鶏肉ももは冷凍して、半解凍状態で薄切りすると、皮も一緒に綺麗に切れる。塩胡椒して、ラップに包んで、冷凍する。
冷凍した鶏肉を保冷剤と一緒に保冷バックで持参する。
あご出汁は「久原のあご出汁」が抜群に良い味に仕上がる。
抜群においしいのでまずは自宅で試してみてください。
