K-TAN さん
【材料：一人分】
白おにぎり 1個
又はうどん
鶏のつくね 4個
又は鶏もも肉 80g
白菜 1.5枚
人参 1／5本
しいたけ 2．5個
水菜 小3
水 260cc
＜出汁＞
酒 中1
白だし 中1
鶏ガラスープ中1
＜調味料＞
柚胡椒チューブ 適量
一味 適量
【準備】
・人参は輪切り、しいたけは半分、白菜は3cm程度にカットしてジップロックで持参
・水菜は適当にカットして、別のラップに包んで持参。
・鶏は一口大にカットして、冷凍して持参。つみれの場合はそ
のまま持参
・出汁は混ぜて容器に入れて持参
【作り方】
1．鍋に水260ccを沸騰させる。
2．鍋に、出汁、鶏肉、柚胡椒を入れて、煮る。沸騰したらあくを取り、野菜をいれて、軟らかくなるまで煮る。
4．白おにぎり(又はうどん）をいれて、ほぐしながら1分煮る。
5．火を止め、器に盛って、水菜をトッピングする。
味のポイントは、白だしと柚胡椒なので、白だしは出汁とは別に、調整用に持参する。柚胡椒で味を調え、味を締める。
野菜は何でも良いが、椎茸は入れた方が良い。
つみれは下味が付いている生の鍋用を使用する。冷凍ではミートボール用があるので、それは出汁と味が合わないので使わない方がよい。
おにぎりでも、うどんにしてもうまい
