夏でも寒いテント場の夜をホットに温めてくれる簡単スパイス・ホットドリンク! 小雀陣二の3ステップで作る『山料理』~番外編~
夏でも冷え込む高山のテント場。温かいドリンクも飲みたくなります。そんなときに飲みたいぴったりのスパイス・ホットドリンクをアウトドアクッキングの第一人者、小雀陣二さんが提案してくれました。おいしくて、オッシャレ~!!!
夏山の醍醐味と言えばテント泊縦走! 3000m級の山々を衣食住の装備すべてを背負って歩く体験は、一生の思い出に残る素晴らしいものです。余談となりますが、山と溪谷社の登山情報誌『ワンダーフォーゲル』の最新号の特集は「テントで歩こう! 日本アルプス。」、いやー、グッとくるテーマですね~。
ところで、皆さんはテント場に到着したら何を飲みますか? 山小屋で購入するキリっと冷えた缶ビール? それともシュワッと喉を潤す炭酸飲料でしょうか? 青空の下ではやっぱり冷たい飲み物が飲みたくなりますが、夜になると体を温めくれる飲み物が飲みたくなります。山の夜は真夏でも寒いですから・・・。
ホットワインやココアは定番ですが、そこはひと工夫。アウトドアクッキングの第一人者・小雀陣二さんの山料理連載、今回のテーマが山で楽しむ「ホットドリンク」です。
本連載で紹介するのルールは3ステップで作れる簡単な料理なのにメッチャおいしいこと。でも、今回紹介するホットドリンクは、ベースとなるドリンクを温めて、スパイスミックスを投入するだけなので、3ステップもいりませんね。
1~2ステップぐらいの番外編ですが、そのおいしさは間違いありません。ちょっとした、スパイスミックスの効能で、体もポカポカ温まります。
★調理時間/各2~3分 ドリンクを温めて、スパイスミックスを投入するのみ!
基本となるスパイスミックスのレシピ
- シナモンパウダー ・・・・・少々
- クローブパウダー ・・・・・ 少々
- カルダモンパウダー ・・・・・少々
- ジンジャーパウダー .・・・・・少々
この4種の基本スパイスで、ホットドリンクをアレンジしていきます!
キング・オブ・ホットカクテル! ホットワイン
- 赤ワイン ・・・・・ 130ml
- オレンジピール・・・・・ 大さじ1
- スパイスミックス ・・・・・ 少々
手軽で人気のホットワインのレシピは数多いですが、スパイスミックスは欠かせません。赤ワインはアレンジしやすく、蜂蜜やジャムを入れてもおいしいです。
スパイス効果で飲みやすさUP! ホットラムオレンジ
- ラム酒 ・・・・・ 60ml
- 湯 ・・・・・ 70ml
- オレンジピール ・・・・・ 大さじ1
- スパイスミックス ・・・・・ 少々
料理やお菓子などにも使えるから、山でも重宝するラム酒。オレンジやリンゴと合わせてもおいしく飲めます。
定番のココアをひと味もっと洗練! ホットココア
- インスタントココア ・・・・・ 1袋
- 湯 ・・・・・ 130ml
- クリープスティック ・・・・・ 2本6g
- スパイスミックス ・・・・・ 少々
甘く体に染みるココアが、スパイスの力でさらに体の隅々まで染みわたります。上級者テイストだけど、とってもお手軽。
ホットジュースをもっとおいしく! ホットオレンジ
- オレンジジュース ・・・・・ 130ml
- オレンジピール ・・・・・ 大さじ1
- スパイスミックス ・・・・・ 少々
オレンジにさらにオレンジピールとスパイスを加えて、味と香り、効能をアップ。リフレッシュできる一杯です。
スパイシーな本格テイスト! ホットチャイ
- インスタントロイヤルミルクティー ・・・・・ 1袋
- 湯 ・・・・・ 130ml
- クリープスティック ・・・・・ 2本6g
- スパイスミックス ・・・・・ 少々
数種のスパイスの入った飲み物の代表チャイは、疲れた体を温めてほぐしてくれるやさしい飲み心地です。
本レシピは、アウトドアコーディネイターとして著名な小雀陣二氏の新刊著書『3ステップで簡単! ご馳走 山料理』から紹介しています。もっとたくさん知りたい、詳しく知りたい方は、ぜひ、こちらの書籍をご参照ください!
⇒『3ステップで簡単! ご馳走 山料理』を見る
プロフィール
小雀 陣二
1969年、東京生まれ。アウトドア・コーディネーター。
アウトドアメーカー、カヤックショップ、などでの勤務経験を経て独立。雑誌や広告、CMの撮影などのサポート、スタイリングを担当するほか、得意の料理を活かし、野外料理レシピの連載執筆も行う。各地のアウトドアイベントでは、自らの体験を持ってアウトドアの魅力を伝えている。
日本各地のガイド仲間と共にカヤックやMTBのツアーを行い、夏のアラスカでは川下りやハイキングをエスコートしている。
週末は自らのカフェ「雀家 」をオープン。著書に『おかわり山グルメ』『お手軽アウトドア燻製レシピ』(エイ出版社)、『3ステップで簡単! ご馳走 山料理』(山と溪谷社)など、アウトドア料理に関する著書多数。
⇒雀家 suzumeya
小雀陣二の3ステップで作る『山料理』
アウトドアクッキングの第一人者、小雀陣二氏が、3ステップで簡単に作れる『山料理』を紹介。条件が限られている山のなかで、おいしい料理を作るコツが詰まっています。