１．登山用バーナー（ストーブ）＋燃料

初めてのバーナーは、取り扱いが簡単な「直結型ガスバーナー」がおすすめ。アルコールやガソリンを燃料にするタイプは、軽量化や冬山など、目的を選んだ上級者向けです。ガス缶直結型とホースで繋ぐ分離型がありますが、直結型はガス缶が山小屋でも入手しやすく、バーナーシートが不要、という点で便利です。分離型は大人数で大きめのクッカーを使うときに重心が低く安定感があります。

２．クッカー（コッヘル）

2～3人分であれば、内径15㎝程度、容量1ℓ程度で、アルミ製のものが使いやすいです。表面に「ハードアノダイズド加工」という耐久性を向上する加工がされているものがおすすめです。

径の小さい深型は1人でお湯を沸かすだけなら便利ですが、山ごはんには不向きです。フライパン型で、フタがあるものだと料理の幅が広がります。フッ素加工したものは、汚れがつきにくく便利ですが、加工が劣化しやすい点には注意が必要です。

３．カトラリー

好みのもので構いませんが、おすすめはシリコンスプーンです。食器に付いたソースやスープなどをきれいにとりながら食べることができるので、後片付けがラクになります。

４．フリント式ライター

ガスバーナーには点火装置がついていますが、不具合が起きた時の予備のために持っていきましょう。

１．シエラカップ

食事をとりわけるお皿として、飲み物を入れるコップとしても使える便利なアイテムです。おすすめはチタン製。軽くて強度が高いうえに、金属臭が少なく料理の味を邪魔しません。調理には向きませんが、直接火にかけてお湯を沸かすこともできます。

２．キッチンバサミ

ナイフとまな板では、道具も後片付けの手間も増えてしまいます。基本的には事前に家でカットしたものを持って行き、山ではキッチンバサミを活用すると便利です。薬味を直接クッカーの上に切り入れたり、調理したものを切り分けたりできます。

３．トイレットペーパー、ウエットティッシュ、アルコール消毒スプレー

登山の基本装備に入れている人もいるかと思いますが、後片付けや調理前にも必要になるアイテムです。