余裕で2杯平らげた！ 標高2300ｍで食べられる西穂らーめん（しょうゆ／みそ）。そのお味は・・・

まずは実食！ 気になる味は・・・

西穂高岳への登山を終えて、西穂山荘まで下山してきた編集部員・ホリウチ。7時間ほど歩いたあとだったのでお腹の状態はベストコンディションだ。食べ盛り（？）の27歳。「2杯くらいは余裕でしょ」ってなわけで、しょうゆ味、みそ味をそれぞれ1杯ずつ注文した。

10分ほど待つと、小屋番さんの「お待たせしました！」という声とともにラーメン2杯が着丼。湯気に乗っていいにおいが漂う。

ゆで卵、チャーシュー、メンマ、ネギ、焼きのりがトッピングされており、ここが2000mを超える山のなかだということを忘れさせる。堂々たる「本格ラーメン」の風格だ。

麺は、高所では芯が残りやすく、ゆでるのが難しいと言われている生麺を使用。西穂らーめんでは、山麓の岐阜県高山市の名物・高山ラーメンと同じ「極細ちぢれ麺」が使われている。これにより、標高が高く、ゆで湯の沸点が低い山小屋の環境下でも、芯が残らず、おいしいラーメンが食べられるわけだ。

とはいえ、百聞は一食に如かず。まずはこの舌で確かめよう。

汗をかいて体が塩っ辛い味を求めていたので、みそ味から実食した。

まずはスープをズズッと飲む。ガツン！としたみその香りが広がる。スープをよく見てみると、スープにすりつぶされた“なにか”が混ざっているように見える。これは、香味野菜と南蛮エビを、信州みそにブレンドしたオリジナルスープらしい。かなりニンニクのパンチも効いているような。

次に麺をズルズル！

うわさの麺は、やはり芯が残っておらず、かと言ってふやけているわけでもない。スープとうまく絡んでおり、インスタント麺では表現できないクオリティ感じる。

お腹のコンディションがベストなうちに、しょうゆ味も食べてみる。

スープをすすってみると、みそ味ガツンとくる味とは違い、まろやかで甘みのあるお味。見た目も、透き通っていて、王道のしょうゆ味ラーメンという印象だ。カツオの旨味もかすかに感じ、やさしい味なだけに麺はもちろん、チャーシューやメンマと合うし、スープもゴクゴク飲んでしまう。

その後もみそとしょうゆを交互にすすり続け、気が付けば麺どころか、スープまで完飲！ごっそれい！（某ラーメンYouTuber風）

個人的には、汗をかいて疲れた体をがっつり覚醒させるようなお味の味噌ラーメンが好み。いわゆる「中華そば」系のラーメンが好みの人はしょうゆ味がベストだろう。

西穂高岳へのピークハントにしろ、西穂、ジャンダルムを通って奥穂高岳へ縦走するにしろ、長時間行動が求められるこのルート上で、おいしいラーメンをすすって英気を養えるのであれば食べない手はないだろう。