登山YouTuber 山下舞弓×登山漫画家信濃川日出雄山ごはん対談「私たちの原点はラーメンですから！」

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8月3日に登山系YouTuber山下舞弓さんの初の著書『わたしの山登りアイデア帳』（山と溪谷社）が発売された。本書に収録されている、『山と食欲と私』（新潮社）の著者である信濃川日出雄さんとの対談を特別公開。

イラスト＝信濃川日出雄

山下（以下、山）：今日はあらためまして。

信濃川（以下、信）：あらたまって対談というのは不思議な感じです。

山：そうですね。最初の接点は「山ごはん王」という企画で、先生が発起人であり、審査員。私が出演者。それがご縁で漫画にも登場させていただきました。

信：山下さんは映えある初代山ごはん王ですからね。なにがきっかけで、そんなに山のごはんに凝り始めたんですか？

山：私が山ごはんにハマったきっかけは、じつはラーメンなんです。登山を始めたばかりの頃に、山で友人が作ってくれたカップ麺が抜群に美味しかったので、次に一緒に登った時はラーメンにのせる野菜炒めを私が作りました。その次は、またなにかラーメンにあうおかずを……と繰り返すうちに今に至ります。先生はきっかけになった料理ってありますか？

信：意外なことに、僕もきっかけは一緒。ラーメンなんですよ。20代の頃、週刊連載に追われて疲れ果てていた時に、友達に誘われて高尾山に行きました。僕はコンビニのパンやおにぎりを持って行ったんだけど、仲間の１人がラーメンを作っていた。緑の中で食べるそれが、あまりに美味そうだったんです。

山：なんだか、似たような原体験ですね。

信：そうそう。次は僕も負けじとラーメンを持って行ったら、友達の料理はさらに一歩先に進んでいて……。友達に負けないように山でなにを食べようか考え続けてきたのが、僕の山ごはんの原点です。あの頃は、トンカツ弁当にレトルトカレーを温めてかけたりしたなあ。

山：当時は、まだ山ごはんを漫画の題材にしようとは思っていないですよね。

信：むしろ、漫画から逃げたくて山に行ったので、そのつもりはありませんでした。でも、何度か登っているうちにいつかは山ごはんを漫画にするかも、という予感はあった。連載が始まったのは、それから5年近く後になってからでした。ちなみに、僕は仲間と出かけても、基本的に山ごはんはいつもソロ仕様です。誰が何を作ってくるかは事前に聞きません。お互いに何を作るか張り合うのが楽しい。

山：今日はこんな料理を持ってきたか、みたいな面白さってありますよね。私も普段はソロ仕様ですが、以前、仲間と料理とお酒を持ち寄りでテントに泊まったことがあって。その時に、鯛を丸ごと一匹冷凍して持ってきた友達がアクアパッツァを作ってくれて。その夜は次々にワインが空いて、もう最高でした。

信：グループで一緒に食べるのって、そういうところが楽しそう。偶然隣合わせたテントの人は、きっと羨ましくて仕方なかったでしょうね。

山：先生は新しい山ごはんのレシピって、どうやって思いつくのですか？

信：漫画の主人公の鮎美ちゃんが全国の山に登るので、各地のご当地食材や名物を取り入れた山ごはんを考えることが多いです。山下さんはどうです？

山：私は普段のおうちの料理を山向きにアレンジするって考え方です。山用の特別なレシピというよりは、家庭用の料理本を参考に食材や調理法を工夫します。山でステーキだって焼きますよ。ご当地食材を取り入れるのも好きですけどね。

信：ちなみに、今回紹介している中でも特に得意な料理はありますか。

山：「トマトすき焼き」が最近のお気に入りです。いろいろなところで振る舞っています。