炊飯しながら半熟卵も仕上げる オムライス【簡単シェラカップレシピ】
炊く、茹でる、煮る、蒸す、焼く、揚げる。マルチな調理道具・シェラカップひとつで作れるおいしいレシピを『簡単シェラカップ』(山と溪谷社)からご紹介します。今回は半熟卵のオムライスです。
シェラカップ一つあれば、和洋中からエスニックメニューまでさまざまなバリエーションの、満足度も高い「ご飯」メニューを作ることができます。1人分の朝食や、お酒のシメにもぴったり。誰もが大好きなオムライスも、シェラカップひとつで作れます。
オムライス
材料 (調理時間15~20分)
- 米 …… 1/2合
- 玉ねぎ(みじん切り) …… 小1/10個
- スライスベーコン(短冊切り) …… 1枚
- 卵 …… 1個
- ケチャップ …… 大さじ1と1/2
- 作り方 バター、塩、黒こしょう …… 各適量
作り方
1. シェラカップに吸水させた米を入れ、水(分量外)を200ml のラインまで注ぎ、玉ねぎ、ベーコンをのせて火にかける。沸騰したら火を弱め、箸などでかき混ぜる。
2. 1 の上にフライパン用アルミホイルをのせ、溶いた卵を入れる。卵が固まったところから何度か返し、全体が半熟になったらアルミホイルごとよけておく。
3. 箸などで混ぜつつ、ごく弱火で米の水分がほぼなくなるまで加熱し、火を止める。
4. ケチャップ、バター、塩、こしょうを加え、全体を混ぜたら、ふたをして5〜10分蒸らす。
5. 2 の卵をのせ、ケチャップ(分量外)をかける。
Point
溶き卵は、炊飯中の米にのせたフライパン用アルミホイルの上で加熱します。縁などから少しずつ固まってくるので、固まったところからアルミホイルに穴が開かないように優しく軽く返していきます。
(本記事は『簡単シェラカップレシピ』からの抜粋です)
『簡単シェラカップレシピ』
炊く、茹でる、煮る、蒸す、焼く、揚げる。マルチな調理道具・シェラカップひとつで作れる、おいしいソロごはんレシピ72。
『簡単シェラカップレシピ』
著者:蓮池陽子
発売日:2020年10月17日
価格:本体価格1400円(税別)
仕様:A5判128ページ
ISBNコード:978-4635450478
詳細URL:http://www.yamakei.co.jp/products/2820450470.html
【著者略歴】
蓮池陽子(はすいけ・ようこ)
アウトドアを愛する料理家。料理教室、イベントコーディネート、メニュー開発など、食にまつわる物事へ幅広く携わる。日本の風土や歴史など、食べ物にまつわるさまざまなストーリーを紡ぎ、料理として提案することがライフワーク。著書に『バウルー公認! アウトドアでホットサンド』『げんさんとよーこさんの山ごはん』(ともに山と溪谷社)ほか。
カップひとつで作れるソロごはん。 簡単シェラカップレシピ
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